Làng nghề làm tương bần ở thị trấn Bần Yên Nhân, Hưng Yên, cách Hà Nội chưa đến 30km, là điểm đến thú vị, níu chân du khách bởi nét truyền thống độc đáo.
Đến đây, du khách không chỉ ấn tượng với hàng loạt chum sành chứa tương xếp ngay ngắn mà còn được chìm đắm trong mùi thơm đặc trưng lan tỏa khắp không gian. Từ thế kỷ 17-18, tương bần đã nổi tiếng là sản vật “tiến vua,” và ngày nay vẫn là loại nước chấm yêu thích của nhiều người.
Du khách có cơ hội trải nghiệm quy trình chế biến thủ công đầy tinh tế. Từ việc ủ nếp, lên mốc, rang đỗ, đến phơi nắng, mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự kiên trì, khéo léo. Thời điểm phơi tương thích hợp là từ tháng Ba đến tháng Tám, khi thời tiết nắng ráo, quyết định đến hương vị đậm đà của tương. Hình ảnh người dân đều đặn khuấy chum tương giữa nắng sớm, chăm sóc từng mẻ tương thể hiện sự gắn bó của họ với nghề truyền thống.
Với du khách, ghé thăm làng tương bần không chỉ là trải nghiệm về ẩm thực, mà còn là hành trình khám phá nét văn hóa lâu đời của người dân Hưng Yên.
